Volumen 19: Frita de polp

Buenos días clase,

En esta decimonovena entrada os traigo un post un poco diferente en el que os explicaré como se hace mi plato típico favorito, una frita de polp. A ver si alguno se anima 😉😂.

Primero de todo vamos con los ingredientes necesarios para preparar frita de polp para 4 personas:

• 1 Pulpo mediano
• 1 cebolla
• 2/3 cebolla tierna 
• 1/2  pimiento verde (italiano)
• 2 tomates maduros
• 1 cabeza de ajos
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 kilo de patatas para freír
• 3/4 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta  

Ahora vamos con la elaboración del plato:

Primero de todo debemos de hervir el pulpo, previamente congelado, para que quede más tierno. Luego, en una sartén debemos poner el aceite de oliva y sofreír la cebolla (cortada en pequeñas dimensiones), la cebolleta y el pimiento verde, también ambos troceados. Seguidamente troceamos y picamos el tomate y lo añadimos al sofrito y dejamos sofreír todo, junto con unas hojitas de laurel. Una vez que ya tenemos el pulpo cocido, lo troceamos en pequeñas dimensiones y lo añadimos al sofrito, mientras salpimentamos y añadimos el vino. 

Mientras dejamos que el sofrito haga su trabajo, debemos freír aparte los dientes de ajo sin pelar junto con las patatas en gajos, estas peladas.  Una vez que ya esta frito, debemos encontrar en nuestra cocina una paella o cazuela lo suficientemente grande para mezclar  el sofrito, donde se encuentra el pulpo, con las patatas y ajos fritos. Finalmente debemos remover y cocer a fuego lento durante dos minutos para unir los ingredientes y ya lo tenemos listo para comer. 

Recomendación: si os gusta un poco el picante, añadidle dos guindillas de cayena al sofrito 😉.

Espero que os guste, si es que os atrevéis a hacerlo😁, por cierto, esta receta es la receta que utiliza mi madre (sin sus sabios conocimientos no habría podido realizar este post) cuando quiere elaborar el plato, le sale delicioso, pero en cada casa se elabora de una forma distinta, ya sabéis eso de plato tradicional, en cada casa se realiza de forma distinta.

PD: como en este post os he hablado sobre este plato típico, que mejor que colgar una imagen de una buena frita de polp.

Muchas gracias por leerme y hasta la próxima entrada 😁✌